La coquille Saint-Jacques n’est plus réservée à la grande cuisine. De plus en plus abordable, elle permet l’élaboration de mets raffinés et toujours originaux. Cuisinée simplement, elle demeure délicieuse. A la persillade, sur coussin d’aubergines, à la vapeur de thé de Chine, à l’orange, aux épices, aux poireaux ou au foie gras, la reine de la baie se décline aujourd’hui en de multiples recettes traditionnelles, surprenantes, exotiques ou régionales.
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| Poids | 70 g |
|---|---|
| Dimensions | 11 × 0,5 × 16,8 cm |
| Auteur | |
| Format | BROCHÉ |
| Condition | |
| Etat | |
| ISBN | 281770245X |
