BISCUITS ROULÉS

Qui ne se souvient des tranches de gâteaux roulés de notre enfance dans lesquelles nous croquions avec plaisir au moment du goûter après les avoir ou non déroulées. Cette forme si particulière, qui n’est pas sans nous rappeler l’escargot de nos comptines, est commune à bien des pays qui l’utilisent pour leur gâteau de fête : strudel autrichien, roulé au pavot hongrois, bûche de Noël… Vous trouverez dans ce livre des recettes classiques, d’autres inédites, venues de France ou d’ailleurs, toutes bien roulées et prévues pour régaler chaque gourmand petit ou grand, que vous aurez invité.